Rigore e rispetto per le regole: troppe raccolte incontrollate rischiano di minare la preziosità e l’unicità di questi prodotti
Comunicato – Si terrà giovedì 11 dicembre alle ore 16.30 (domani) presso la sala consiliare del Parco del Matese di San Potito Sannitico il Tavolo tecnico operativo, finalizzato ai controlli in materia di Funghi e Tartufi. La tavola rotonda è stata voluta dalla Commissione Tecnica provinciale per la Tutela del Tartufo presieduta dall’assessore all’Agricoltura Stefano Giauqinto in collaborazione con il Parco, ed è rivolta principalmente alle Gav (Guardie Ambientali Volontarie), alle forze di polizia locale, associazioni ed enti. “Un confronto con gli operatori di un comparto dell’agricoltura matesina – commenta Giaquinto – un setttore che, insieme a tanti altri, rappresenta una risorsa per valore gastronomico, culturale e occupazionale per l’intero territorio, motivi che ci impongono, al tempo stesso, rigore e rispetto delle regole”. Ai saluti del presidente del Parco De Nicola, del sindaco Imperadore, del presidente della Provincia Zinzi e del consigliere provinciale Santillo, seguiranno i lavori introdotti dal Dott. Vincenzo D’Andrea, della Dott.ssa Agnese Rinaldi e del Dott. Sergio Vitale, tutti e tre Componenti della Commissione Provinciale. Le conclusioni spetteranno proprio al promotore e delegato del settore Agricoltura della Provincia di Caserta, nonchè vicesindaco del Comune di Caiazzo, Stefano Giaquinto.
Su Clarus (magazine) n.7-2014 abbiamo dedicato alcune pagine al “buon Matese”, ai prodotti migliori di questa nostra terra.
Uno spazio speciale è stato riservato al tartuto attraverso l’intervista che vi riproponiamo. Clicca sull’immagine per ingrandire
