L’evento si terrà sabato 28 e domenica 29 novembre, in concomitanza col convegno “Incontro di Elicicoltura – Centro Sud Italia”
La Redazione – La lumaca costituisce da tempo una risorsa per Piana di Monte Verna, una chicca della cucina locale e punto di forza dell’Elicicoltura.
I prossimi sabato e domenica saranno dedicati dunque alla chiocciola, in un evento di carattere nazionale, che ogni anno chiama in causa studiosi e appassionati da diverse zone dell’Italia per apprezzare da vicino i gustosi piatti ai quali la lumaca ben si presta, ma anche per scoprire i segreti del procedimento elicicolo, ossia l’allevamento del mollusco effettuato all’aperto e a ciclo biologico completo. L’interesse nei confronti del mollusco ha permesso alla cittadina di Piana di essere riconosciuta, dallo scorso settembre, come “Città delle Lumache” e l’organizzazione della manifestazione denominata “Piazze della Lumaca” coincide col più ampio evento “Incontro di Elicicoltura – Centro Sud Italia” si deve all’azienda Coclè e al patrocinio del Comune di Piana di Monte Verna, della Provincia e di Slow Food.
Tutto ciò che gli interessati devono sapere circa la lumaca e le tecniche di cui consta l’Elicicoltura verrà esposto nel convegno inaugurale, che si svolgerà sabato 28 a partire dalle 16.00 presso il Teatro Comunale. Oltre ai visitatori, saranno presenti il Presidente dell’Istituto Internazionale di Elicicoltura di Cherasco, dott. Avagnina; esponenti del settore; nucleo ASL territoriale; elicicoltori. L’incontro di Elicicoltura proseguirà il 29 Novembre, dalle 10.00, per conoscere la seconda parte tecnica e commerciale dell’attività. Nel programma è inclusa la visita al Parco Coclè: allevamento Elicicolo sito a Piana di Monte Verna. Nella serata di Sabato 28 e Domenica 29 (il 29 anche a pranzo), nel centro storico del paese, in Piazza Largo Ferrari, si Terrà la 3° Edizione di Piazze della Lumaca – La Lumaca in Cucina.
