La città di Teano ospita un interessante Convegno dedicato allo zafferano, Crocus sativus, pianta coltivata in Asia minore e in molti Paesi del Mediterraneo. Lo stesso territorio compreso nell’area geografica di Terra di Lavoro costituisce uno dei luoghi più ghiotti di zafferano.
Il Convegno, Lo zafferano torna in Terra di Lavoro, è organizzato dall’Associazione Produttori di Zafferano e si terrà sabato 13 maggio, nella Sala Conferenza del Museo Archeologico di Teanum Sidicinum.
Dalle 10.00 alle 13.00 si parlerà di una spezia che nel secolo scorso vantava una coltivazione cospicua, come dimostrato da alcuni documenti rinvenuti. L’Associazione dei produttori di zafferano nasce proprio con lo scopo di favorire e incrementarne la lavorazione, grazie al fatto che il territorio presenta tutte le condizioni indispensabili per questo tipo di coltura.
Incentivando la produzione di zafferano si potrebbe, tra l’altro, garantire ai settori della ristorazione locale e del turismo una marcia in più.
